Dieses süße, flämische Hefebrot ist eine wunderbare Mischung verschiedener Geschmacksrichtungen. Denn der feine Geschmack von Himbeeren in Kombination mit süßem Butterkaramell sorgt für kulinarische Überraschungen.
Dieses süße, flämische Hefebrot ist eine wunderbare Mischung verschiedener Geschmacksrichtungen. Denn der feine Geschmack von Himbeeren in Kombination mit süßem Butterkaramell sorgt für kulinarische Überraschungen.
Mehl, Salz, Zucker, Rohrzucker, Butter und Eier in eine Schüssel geben und vermischen.
Frische OMA’S UR-HEFE in der Milch auflösen und in die Schüssel geben.
Mit dem Teigschaber 2 Minuten lang vermengen, dann Himbeeren zugeben. Nochmals zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Den Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. 90 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen, in Stücke zu ca. 350 g teilen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Kleine Brote formen, auf ein Backblech setzen und zugedeckt 1,5 Stunden ruhen lassen.
Die Brote im auf 180°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
Von Oma
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