Fougasse mit Oliven

Name: Fougasse mit Oliven
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min

Vive La France! Diese leckere südfranzösische Spezialität kommt auf jeder Grillparty gut an ! Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Zutaten

Schritt 1
Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben und vermischen.
Schritt 2
Frische OMA’S UR-HEFE im Wasser auflösen und in die Schüssel geben.
Schritt 3
Mit dem Teigschaber zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Schritt 4
Jetzt die Oliven unterkneten.
Schritt 5
Den Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 6
Den Teig aus der Schüssel nehmen, in Stücke zu ca. 350 g teilen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig mit einem Rollholz zu Dreiecken mit einer Dicke von 1,5 cm formen. Mit einem Messer jedes Dreieck so einschneiden, dass die Einschnitte wie eine Ähre aussehen (einen Schnitt in der Mitte und jeweils 3 rechts und links).
Schritt 7
Auf ein Backblech setzen und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 8
Die Teigdreiecke mit Wasser bestreichen, um sie zu befeuchten. Im auf 230 °C vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Schritt 9
Direkt nach dem Backen die Fougasses mit Olivenöl bestreichen.

Rezept-Tags: Brot, Grillen, Picknick