Hefeblume

Mehl Salz, Hefe vermischen, dann Butter, Milch und Ei beigeben und zu einem weichen, glatten Teig kneten.

Das Ganze zudeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden gehen lassen.

Den Teig nochmals von Hand durchkneten und in 3 gleichgroße Stücke teilen.

Die drei Teile flach ausrollen, so dass alle den gleichen Durchmesser haben.

Ein Teil auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Schokoladenaufstrich bestreichen.

Dann den zweiten Teil als Deckel drauflegen, die Konfitüre mit der Zitronenschale vermischen und damit den Teig bestreichen.

Dann den dritten Teil auch oben drauflegen.

Ein Glas in die Mitte des Teiges stellen und den Teig ringsum wie eine Uhr vom Glas weg einschneiden, sodass man 16 Stränge erhält.

Je zwei Teigstränge 2x um 360 Grad miteinander verdrehen und die enden vorsichtig festdrücken.

Alles mit Ei bestreichen und für 25 Minuten in der unteren Hälfte des Backofens auf 180 Grad backen.

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.