Oma´s Apfelkuchen

Die Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch auflösen. Etwas Zucker und ca. 2 EL Mehl hinzugeben, sodass ein dickflüssiger Vorteig entsteht. Der Vorteig abdecken und 30 Minuten stehen lassen.

Die Butter mit dem Ei und dem Zucker sowie der Prise Salz schaumig rühren. Dann das restliche Mehl und den Vorteig (Hefegemisch) zugeben und unterkneten.

Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.

Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten.

Für die Füllung die Äpfel waschen, entkernen und in feine Scheiben schneiden (je nach Geschmack können die Äpfel auch geschält werden).

Die Apfelscheiben in einer Schüssel mit dem Zucker vermischen und alle weitere Zutaten hinzugeben (Milch, Rum, Dessert-Soße).

Den Teig in der Form etwas andrücken (auch am Rand etwas hochdrücken) und die Apfel-Füllung gleichmäßig in der Form verteilen.

Den Kuchen nun für 50 Minuten im unteren Drittel des Ofens backen.

Herausnehmen, 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Je nach Geschmack kann der Kuchen noch mit Puderzucker verziert und mit einer Kugel Vanille-Eis serviert werden.