Mit Pilzen, Beaufort und Zwiebeln. Ein Brot zum Genießen und Energietanken! Noch warm zu einem Salat mit Speckwürfeln essen.
Mit Pilzen, Beaufort und Zwiebeln. Ein Brot zum Genießen und Energietanken! Noch warm zu einem Salat mit Speckwürfeln essen.
Den Beaufort in Würfel schneiden, Zwiebeln und Pilze kleinschneiden, dabei einige Zwiebelscheiben zur Dekoration beiseitelegen.
Die beiden Mehlsorten und das Salz in einer Schüssel vermischen.
Frische OMA’S UR-HEFE im Wasser auflösen und die Mischung in die Schüssel geben.
Mit dem Teigschaber 2 Minuten lang vermengen und Zwiebeln, Pilze und den gewürfelten Beaufort zugeben. Nochmals zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Den Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. 45 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen, in Stücke zu ca. 500 g teilen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Kugeln formen, auf ein Backblech setzen und zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen.
Die Brote mit einem Messer auf der Oberseite kreuzförmig einschneiden, mit Wasser bestreichen und mit 4 Zwiebelscheiben belegen.
Im auf 230 °C vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
Von Oma
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