Sesam und Zitronensaft verleihen diesem Brot seinen besonderen Geschmack, durch den das fehlende Salz gar nicht auffällt.
Dieses ballaststoffreiche Brot ist gut für den Darm und die Verdauung und hat den gleichen Nährwert wie Vollkornbrot.
Diese Variante des Hefeteigs ist bestens geeignet für klassische Hefezöpfe und Süßgebäcke wie zum Beispiel Rosinenschnecken. Der höhere Butteranteil macht den Teig noch softer.
Dieses Brot hat einen leicht säuerlichen Geschmack und eine dunkle Farbe. Durch die verwendete Gärmethode hält sich das Brot länger, ohne altbacken zu werden.
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