Name: Weizenvollkornbrot
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min

Weizenvollkornbrot

Ein klassisches Brotrezept mit vollem Geschmack. Kinderleicht nachzubacken und passend zu jeder Brotzeit – Oma´s Weizenvollkornbrot.

Ingredients

Steps

Step 1
Die frische OMA’S UR-HEFE in etwas lauwarmen Wasser auflösen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem homogenen Teig verkneten.
Step 2
Den Teig zugedeckt 15 – 20 Minuten ruhen lassen.
Step 3
Den Teig in zwei Teile zu je 500 g teilen und zu Broten formen. Auf ein Backblech legen und nochmals ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Step 4
Eine flache Schale mit Wasser auf den Ofenboden stellen und die Brote im vorgeheizten Ofen bei 250° C für 20 Minuten backen.
Step 5
Anschließend die Schüssel mit dem Wasser aus dem Ofen nehmen und die Brote bei 200° C nochmal ca. 15 – 20 Minuten weiterbacken.
Step 6
Tipp: wer es gerne knackiger mag, weicht zum Körner oder Saaten (Sorte je nach Geschmack) über Nacht in Wasser ein und rührt diese unter den Teig.