Hefe-Zuckerkuchen

Die Milch leicht erwärmen, so dass sie handwarm ist.

Die Milch zusammen mit der zerbröckelten Hefe in eine  Schüssel geben. Einen Esslöffel Zucker und drei bis vier Esslöffel Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.

Diesen Vorteig für ungefähr 10 Minuten zur Seite stellen.

In der Zwischenzeit das Mehl mit dem restlichem Zucker und dem Salz mischen.

30 Gramm Butter ganz kurz erwärmen, damit sie weich ist.

Die Mehlmischung auf die angerührte Hefe streuen und die 30 Gramm angewärmte Butter darauf geben.

Die Zutaten in der Schüssel zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.

Den Hefeteig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Hefeteig auf Backblechgröße ausrollen (rund oder eckig – je nach Form) und mit den Fingerspitzen kleine Kuhlen in die Oberfläche drücken.

Die restlichen 150 Gramm Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen und etwas festdrücken.

Den Zucker gleichmäßig darüber streuen und noch einmal 20 Minuten gehen lassen.

Das Backblech in die Mitte des Ofens schieben und den Zuckerkuchen etwa 30 Minuten backen.