Let’s get oriental! Dieses indische Fladenbrot wird in der Pfanne zubereitet und ist besonders luftig und lecker. Am besten noch warm genießen – ein Traum.
Oma’s Tipp: mit Käse füllen und kurz nochmal in der Pfanne erwärmen oder mit einer Olivenöl-Knoblauch-Mischung bestreichen.
OMA’S UR-HEFE und Zucker in die lauwarme Milch rühren.
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde formen und die Hefemilch hineingießen.
Mit etwas Mehl vom Rand vermischen und an einem warmen Ort 10 Minuten stehen lassen.
Joghurt, Salz und Backpulver mit in die Schüssel geben und den gut 5 Minuten mit den Knethaken kneten.
Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig ca. 1h an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in ca. 6 gleich große Stücke teilen und Kugeln formen.
Jede Kugel mit den Händen zu einem kleinen Fladen ziehen, der am Rand etwas dicker ist.
Eine beschichtete Pfanne sehr heiß werden lassen und das erste Naan hineingeben.
Nach kurzer Zeit wenden, sobald es Blasen wirft, und von der anderen Seite backen.
By Oma
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