Ein perfekter herzhafter Snack, eine Beilage zum Grillen oder ein Knabber-Spaß beim Picknick – diese kleinen gefüllten Kartoffel-Taschen mit frischen Tomaten und körnigem Frischkäse sind ein leckerer herzhafter Snack im Sommer an lauen Abenden!
Klein und Groß werden sie lieben!
Alle Zutaten miteinander vermengen, zu einem elastischen Teig kneten und anschließend etwa 40 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten in Scheiben schneiden, den gepressten Knoblauch sowie den gehackten Dill mit dem körnigen Frischkäse vermengen.
Den Teig nun halbieren und beide Hälften rechteckig ausrollen.
Die Tomaten nun mit etwa 3 cm Abstand nebeneinander auf dem Teig platzieren und den körnigen Frischkäse gleichmäßig auf den Tomaten verteilen.
Danach die zweite Hälfte darüberlegen und die Taschen mit einem entsprechend großen Ring ausstechen.
Die Taschen werden nun in einer Pfanne mit ausreichend Öl ausgebacken.
Von Oma
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