Oma´s griechisches Baguette

Name: Oma´s griechisches Baguette
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min

Auf unserer kulinarischen Reise haben wir dieses tolle Rezept entdeckt. Da fühlt man sich sofort ins warme Griechenland versetzt.

Ingredients

Step 1
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und zu einem homogenen, leicht klebrigen Teig kneten.
Step 2
Den Teig für mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Step 3
Nach der Ruhezeit den Teig ordenltich mit den Händen durchkneten.
Step 4
Jetzt die restlichen Zutaten klein würfeln und vorsichtig unterheben.
Step 5
Den Teig jetzt zu 3 länglichen, gleichgroßen Baguettes formen und leicht in Mehl wälzen.
Step 6
Mit einem sehr scharfen Messer den Teig oben einritzen – Vorsicht: die Schnitte dürfen nicht zu tief sein!
Step 7
Vor dem Backen nochmals 25 Minuten gehen lassen.
Step 8
Nun die Baguettes in den 250°C heißen Ofen schieben. Für das perfekte Ergbenis eine hitzebständige Schüssel mit Wasser unten in den Ofen stellen.
Step 9
Die Baguettes für 25 Minuten backen.
Step 10
Tipp 1: Die Baguettes können vor dem Backen auch noch mit einem Knoblauch-Kräuter Öl bestrichen werden, das verleiht einen typischen Geschmack.
Step 11
Tipp 2: Statt Baguettes können auch Fladen daraus geformt werden.

1 Juni 2020 @ 12 h 03 min

Ein leckeres, würziges Baguette. Am Anfang schienen die restlichen Zutaten überpropertioniert. Es machte sich aber im Geschmack bezahlt.