Schokobrötchen mit Apfel

Name: Schokobrötchen mit Apfel
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min

Diese Brötchen sind eine gelungene Mischung aus säuerlich-fruchtigem Apfelaroma und feiner Schokoladennote.

Zutaten

Schritt 1
Die beiden Mehlsorten, Zucker, Salz, Butter und Eigelb in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Frische OMA’S UR-HEFE in Wasser auflösen und hinzugeben.
Schritt 3
Mit dem Teigschaber 2 Minuten lang vermengen, dann den in Würfel geschnittenen Apfel und die Schokotropfen zugeben. Zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Schritt 4
Den Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken.
Schritt 5
45 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 6
Den Teig aus der Schüssel nehmen, in 12 Stücke zu ca. 60 g teilen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 7
Brötchen formen, auf ein Backblech setzen und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 8
Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.

Rezept-Tags: Apfel, fruchtig, Kaffee, Kinder, Party