Hefeteig-Tannenbaum

Milch, Hefe, Butter und Zucker gut miteinander vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.

Alle weiteren Zutaten für den Teig hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten und für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig in 17 gleichgroße Stücke teilen. Das 17. Stück nochmal halbieren.

Die Teiglinge zu Kugeln formen und in Baumform auf ein Backblech legen (eine Kugel gibt den Stamm und die zwei kleinen Kugeln jeweils das Ende unterm Stamm und die Spitze).

Anschließend alles auf dem Blech nochmal 20 Minuten gehen lassen.

Eigelb und Milch verquirlen und alles damit bestreichen.

Den Baum mit Pistazien bestreuen, den Stamm mit Mandelblättern und die Spitze sowie die Ränder mit Hagelzucker.

Jetzt den Baum im vorgeheizten Backofen auf 170°C im unteren Teil des Ofens für 25 Minuten backen.