Brioche mit Garnelen

Mehl, Zucker und Salz in einem Behälter mischen

Warme Milch, Ei und zerbröckelte Hefe hinzufügen

2 Minuten mit einem Spatel mischen, um eine homogene Paste zu erhalten

Die temperierte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und kneten, bis ein homogener, glatter und leicht elastischer Teig entsteht

Eine Kugel formen und in den Behälter legen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen

Den Teig in 20 gleiche Teile teilen, dann die Garnelen einrühren. Dann den Teig in Formen geben und unter dem feuchten Tuch stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt (45 Minuten bis 1 Stunde)

Bei 180-190 ° C  etwa 20 Minuten lang backen

Tipp: Die Brioches können nach Belieben geformt werden