Oma´s Butterkuchen

Vorteig: Das Mehl für den Vorteig  in eine Schüssel geben, die Milch mit der Butter separat verrühren.

Die Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch-Butter-Mischung auflösen und anschließend den Zucker hinzugeben.

Das Ganze mit dem Mehl solange verkneten bis ein dickflüssiger Vorteig entsteht. Den Vorteig abdecken und 20 Minuten stehen lassen.

Teig: Vanilleschote halbieren, Mark herauskratzen und mit der Milch mischen.

Den Vorteig mit der Vanillemilch, Salz, und Ei ordentlich verkneten, abdecken und nochmal 10 Minuten gehen lassen.

Backblech mit Backpapier auslegen und den gesamten Teig darauf ausrollen.

Den Hefeteig mit einer Gabel einstechen, abdecken und nochmal 10 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 210°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und in den Teig kleine Butterstücke drücken.

Dann das Eigelb mit der Kondensmilch und den Mandelblättchen vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Zusätzlich eine Auflaufform mit Wasser unten in den Ofen stellen und den Butterkuchen 15-20 Minuten goldbraun backen.