Das Sandwich ist heute ein Schlüsselprodukt des Brotkonsums, insbesondere seit dem Aufkommen von Fastfood. Das Sandwich ist ein mit den Fingern gegessener Snack, der je nach Kultur in verschiedenen Formen angeboten wird. Schauen wir uns die Ursprünge dieses interessanten Brotes an. Eine kurze Geschichte zum Ursprung des Wortes „Sandwich“ Man nimmt an, dass der Begriff […]
Brot wurde an dem Tag geboren, an dem der Mensch erkannte, dass es mit natürlich gegorenem Teig möglich ist, Pfannkuchen aufzuziehen und ihnen einen neuen Geschmack und eine neue Textur zu geben. Auch heute noch ist Brot ein einfaches und unverzichtbares Nahrungsmittel, genau wie die Luft, die wir atmen, oder das Wasser, das wir trinken. […]
Es gibt so viele Geschmacksrichtungen wie es Regionen gibt, so viel Know-how wie es Traditionen gibt, so viele Farben und Formen wie es Landschaften gibt… Aber überall auf der Welt ist Brot das Symbol des Teilens, welches wir durch dieses einfache, ausgewogene und unverzichtbare Nahrungsmittel für die Menschheit feiern. Von Norden bis Süden, von Westen […]
Brot gehört zu einer gesunden Ernährung! Allerdings kommt es auf die Inhaltsstoffe an. Ernährungswissenschaftler fördern den Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln. Auch sollte man versuchen, tierisches Eiweiß zu reduzieren. Wie euch das beim Backen eures eigenen Brotes gelingt, könnt ihr hier lesen: Ballaststoffe Die Ballaststoffzufuhr der Verbraucher in den Industrieländern wird als unzureichend angesehen, wenn es […]
Der Erfolg eines guten Brotes liegt in der Kombination guter Zutaten. In diesem Artikel findet ihr eine kleine Auflistung von Zutaten, die auf keinen Fall fehlen dürfen, um ein perfektes, schmackhaftes Brot zu backen. Hefe Hefe ist ein lebendiges Produkt, unverzichtbar und unerlässlich für die Herstellung von Brot. Die Hefe verleiht dem Brot das Volumen […]
Beim Brotbacken zu Hause hat man jeden Grund, selbst Hand anzulegen! Entdecke, was für ein Genuss selbst gebackenes Brot mit seinem authentischen Geschmack sein kann! Unserer Profibäcker geben dir wertvolle Tipps. 1- Kneten Das Kneten ist eine der wichtigsten Etappen beim Brotbacken, weil dabei alle Zutaten gleichmäßig verteilt werden. Beim Kneten bildet sich das Glutennetzwerk, […]
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